{"id":19278,"date":"2026-04-06T07:14:51","date_gmt":"2026-04-06T07:14:51","guid":{"rendered":"https:\/\/quilombonoticias.com\/?p=19278"},"modified":"2026-04-06T07:14:51","modified_gmt":"2026-04-06T07:14:51","slug":"la-imperdible-receta-casera-espectaculo-el-intransigente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quilombonoticias.com\/?p=19278","title":{"rendered":"la imperdible receta casera ESPECT\u00c1CULO El Intransigente"},"content":{"rendered":"


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Osvaldo Gross<\/a><\/strong> volvi\u00f3 a tentar a sus seguidores con una receta ideal para los amantes de la pasteler\u00eda casera: un rosc\u00f3n de naranjas y canela, esponjoso, arom\u00e1tico y perfecto para acompa\u00f1ar una merienda especial. Fiel a su estilo, Osvaldo Gross propone una preparaci\u00f3n con t\u00e9cnica, pero totalmente posible de hacer en casa si se respetan los tiempos y los pasos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h4>\n

Para la masa:<\/strong><\/p>\n

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  • 400 g de harina 0000<\/li>\n
  • 100 g de almid\u00f3n de ma\u00edz<\/li>\n
  • 100 cc de leche<\/li>\n
  • 30 g de levadura fresca (o 15 g de levadura seca)<\/li>\n
  • 100 g de az\u00facar<\/li>\n
  • 120 g de manteca<\/li>\n
  • 1 cucharada de miel<\/li>\n
  • 1 huevo<\/li>\n
  • 2 yemas<\/li>\n
  • 1 cucharada de canela molida<\/li>\n
  • \u00bd cucharadita de sal<\/li>\n
  • Ralladura de 1 lim\u00f3n y 1 naranja<\/li>\n<\/ul>\n

    Para la crema pastelera:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 500 cc de leche<\/li>\n
    • 300 g de az\u00facar<\/li>\n
    • 3 huevos chicos<\/li>\n
    • 50 g de almid\u00f3n de ma\u00edz<\/li>\n
    • 40 g de harina<\/li>\n
    • Ralladura de naranja o vainilla<\/li>\n<\/ul>\n

      Para comenzar, se prepara una masa esponja con un tercio de la harina, la leche y la levadura. Esta mezcla debe reposar hasta duplicar su volumen, lo que le dar\u00e1 aire y estructura al resultado final.<\/p>\n

      Luego, se integran el resto de los ingredientes (menos la manteca) y se suma la esponja. Una vez unificada la masa, se incorpora la manteca de a poco y se amasa hasta obtener una textura lisa y suave. Si hace falta, se puede agregar un poco de harina para evitar que se pegue.<\/p>\n

      Se deja levar hasta que duplique su tama\u00f1o, se desgasifica y se divide en dos partes. Despu\u00e9s de un breve descanso, se forma el rosc\u00f3n haciendo un hueco en el centro y d\u00e1ndole forma alargada. Se coloca en una placa enmantecada, se deja levar nuevamente, se pinta con huevo y se decora con az\u00facar.<\/p>\n

      Se cocina en horno moderado a 180 \u00b0C durante unos 30 minutos. Al salir, se puede pincelar con alm\u00edbar o jalea para darle brillo. Una vez fr\u00edo, se corta al medio y se rellena con crema pastelera y naranjas confitadas.<\/p>\n

      Para la crema, hay que calentar la leche con parte del az\u00facar. Aparte, mezclar el resto de los ingredientes y luego cocinar todo junto hasta que espese, manteniendo la cocci\u00f3n un par de minutos m\u00e1s.<\/p>\n

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      T\u00edtulo sugerido<\/h3>\n<\/p><\/div>\n