Maru Botana es claramente una de las cocineras más destacadas del mundo del espectáculo. Con millones de fanáticos que la siguen todos los días, la cocinera sorprende semana a semana con todos los secretos para que saques tu mejor versión en la cocina.
En esta ocasión Maru Botana sorprendió con una receta clásica y familiar. «Hoy vamos a hacer una torta invertida de peras como aquella que hacía mi abuela. Esta torta es de mi infancia, la hacía siempre mi mamá. Esta tiene un tip muy especial», anunció la cocinera a sus seguidores.
Desde su cuenta de Instagram Maru Botana compartió un video con el paso a paso para realizar esta receta: «Ponemos a batir huevos con azúcar. Por otro lado tenemos caramelo en una cacerola. Hay que forrar todas las paredes para que no se caiga. Le ponemos manteca y vainilla», comenzó la pastelera.
«Esta torta queda buenísima con crema y helado. Cuando se disuelve la manteca mandamos las peras. En un bowl va harina y polvo de hornear, un poquito de sal. Mezclamos estos ingredientes secos tan importante para la torta, dale tiempo porque el batido es muy importante», siguió.
«Lo mandamos arriba de las peras y esto se va al horno por 45 minutos. Las peras se cocinan y sale muy rica. Cuando la sacas en caliente te das cuenta que está porque se empieza a despegar. La pinchamos un poquito y le tiramos oporto. Desmoldamos. Está tremenda», agregó Maru Botana.
RECETA
Molde de 26 cm
Para la masa:
• 6 huevos
• 375 g de azúcar
• 360 g de harina
• 1 ½ cdita de polvo de hornear
• Esencia de vainilla
Para la base:
• 1 kg de peras peladas y sin semillas
• 600 g de azúcar (para el caramelo)
• 100 g de manteca
• 1 ½ taza de oporto
